Запеканка картофельная Диетическая
Очищенный картофель нужно сварить, размять (можно пропустить через мясорубку), затем добавить сваренную и протертую на терке морковь, соль, яйца, масло. Все компоненты как следует размешать до однородной массы. Если нет яиц, то можно использовать муку (2 ложки). По желанию всю подготовленную массу можно немного «разбавить» молоком.
Массу выложить на противень, предварительно смазанный маслом, посыпанный сухарями или мукой. Верх разравняйте, смажьте смесью сметаны с яйцом, посыпьте сухарями. Запекайте в духовом шкафу до румяной корочки.
Если есть желание, то можно делать такую же запеканку с начинкой из мясного фарша или грибов, капусты и др. В этом случае начинку кладут между двумя слоями картофельной массы.
Совет! Если готовите запеканку без начинки, можно прямо перед выпечкой добавить в картофельную массу тертый сыр или творог, размешать и выпекать ― очень вкусно!
Вам понадобится:
- Картофель ― 15 шт;
- Яйцо ― 2 шт;
- Масло сливочное ― 1 ст. л.;
- Сметана ― 2 ст. л.;
- Морковь ― 1 шт;
- Сухари панировочные, соль.
Рубрики: Блюда из картошки · Теги: молоко, морковь, яйца